Notre menu

Menu de septembre 40 €/personne

La salade gourmande de mangue, avocat et bouquet de crevettes roses
OU
Les ravioles aux champignons des bois, crème de cèpes, croquant de pancetta
*****
Le cappuccino de fanes de radis
*****
L'onglet de boeuf de chez nous en cuisson unique (saignant), sauce échalotes/vin rouge
OU
Le suprême de pintade aux pêches blanches, sauce aigre-douce
*****
La figue rôtie au vieux balsamique, glace vanille
OU
La dame blanche

_{Aucun changement ne sera accepté dans le menu
Menu servi pour l'entièreté de la table}

Notre carte

Nous demandons aux tables de plus de 4 couverts de regrouper leur commande
à maximum 4 choix pour l’ensemble de la table.

Les entrées froides
Le carpaccio de boeuf, huile d’olive, roquette, parmesan 17,90 €
Le carpaccio de canette, huile de truffe blanche 17,90 €
Le saumon Label rouge d’écosse fumé à la sciure de hêtre, sauce raifort, salade 17,90 €
L’assiette à partager pour 2 couverts 19,90 €
(Mini croquettes de fromage et ardennaises, jambon italien, fromage régional ...)

Les entrées chaudes
La bisque de crustacés maison 9,90 €
Le duo de croquettes de fromage maison 14,90 €
Le duo de croquettes ardennaises maison 16,90 €
Le duo de croquettes de crevettes grises artisanales 18,90 €
Le trio de croquettes (ardennaise - crevettes - fromage) 22,90 €
Les scampis à la crème ail 18,90 €

Les salades
La salade César : poulet fermier tiède, croûtons, anchois, parmesan, oeufs durs, tomates 20,90 €
La salade de fromage de chèvre chaud : lard, pommes, raisins, croûtons, oignons 22,90 €
La salade de scampis rôtis : olives, pignons de pin, tomates séchées 22,90 €
La salade du chef : saumon fumé, scampis, volaille 25,90 €

Les poissons
Le filet de saumon frais Label rouge : sauce vin blanc crème, julienne de légumes 22,90 €

Les truites d’Arimont de Michel HOUART
La truite belle meunière 16,90 €
La truite sauce ardennaise : lardons, champignons, crème 19,90 €

Les viandes
Le duo de boulettes maison sauce liégeoise 18,90 €
Le duo de boulettes maison sauce provençale 18,90 €
Le vol-au-vent de poule fermière 18,90 €
La carbonnade de boeuf : bière de Bellevaux, sirop d’Aubel 19,90 €
La volaille : sauce crème estragon frais 19,90 €
L’incontournable filet américain préparé minute 21,90 €
Le steak sauce au choix 24,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème
L’escalope de veau viennoise sauce au choix 26,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème

Le coin végétarien Entrée Plat
La salade César : nuggets de soja, croûtons, parmesan, oeufs durs, tomates 17,90 € - 20,90 €
Les mini boulettes de soja sauce liégeoise ou sauce provençale 17,90 €

Nos moules

En provenance directe de Zélande de juillet à février
Spécialité de la maison depuis 1990

Les parfumées
Marinières (nature) 24,90 €
Au curry rouge 25,90 €
Au curry jaune 25,90 €
à l’estragon 25,90 €
Au basilic 25,90 €
à l’ail 25,90 €

Les spéciales
à la provençale 27,90 €
Au vin blanc 27,90 €
à la bière 27,90 €
Homardines bisque de crustacés 30,90 €

à la crème
Crème 27,90 €
Crème basilic 27,90 €
Crème ail 27,90 €
Crème estragon 27,90 €
Crème curry rouge 27,90 €
Crème curry jaune 27,90 €
Crème provençale 27,90 €
Crème moutarde 27,90 €
Crème, curcuma, ail 27,90 €
Du chef 28,90 €

Avec les moules, nous vous suggérons notre vin blanc sélectionné par Bruno : un Chardonnay à 30 €

Nos desserts

• Le dessert du moment 9,90 €

• Le trio des saveurs à choisir dans nos parfums  8,90 €
                                _{Crèmes glacées : vanille, fraise, moka, chocolat, spéculoos
                                Sorbets : ananas, citron, framboise}

• La brésilienne 8,90 €

• La crème brûlée 8,90 €

• La dame blanche 8,90 €

• Le café glacé 8,90 €

• Le baiser de Malmedy 9,90 €

• L’écrasé de fraises et rhubarbe, mascarpone _{de mai à septembre} 9,90 €

• L’assiette de fromages de la fromagerie Amon Chavet  12,90 €

• La coupe aux framboises chaudes _{et éclats de meringue} 11,90 €

• Le café ou thé gourmand - Trio de desserts du moment 12,90 €

• La coupe aux fraises _{de mai à septembre} 13,90 €

Nos vins

Les bulles
• Mousseux Pol Clément                                  38,00 €
• Champagne Brut                                            60,00 €
Carte Blanche Michel Furdyna Celles-sur-Ource
Pinot blanc, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Loire
Blanc
• Sancerre Jean Reverdy                                   38,00 €
Sauvignon
Rouge
• Anjou                                                                   30,00 €
  Cabernet franc

Languedoc-Roussillon
Blanc
• Les Sorbiers                                                       30,00 €
   Vieilles vignes de grenache blanc et gris
   Macabeu
• Picpoul de Pinet                                              38,00 €
  Picpoul

Rouge
• Carignan Vieilles Vignes                                 30,00 €
  Carignan
• Les terrasses                                                       30,00 €
  Grenache, Syrah
• Saint-Chinian                                                     30,00 €
  Grenache, Carignan
• Minervois Les Barrons                                     38,00 €
   Syrah, Carignan, Grenache

Alsace
• Pinot gris Blanc                                                38,00 €
  Pinot gris
• Pinot noir Rosé                                                 38,00 €
  Pinot noir

Bordeaux
Blanc
• French kiss entre deux mers                         30,00 €
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle

Rouge
• Château la Croix Saint-Pierre                        30,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
• Château Tayet                                                   30,00 €
  Bordeaux Supérieur
  Merlot, Cabernet Sauvignon
• Château Haut-Beaumard                              30,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Sud-Ouest
Blanc
• Domaine de Cassagnole                                30,00 €
  Gros Manseng (moelleux)

Rouge
• Cahors Château Lamartine                           30,00 €
  Malbec, Merlot

Bourgogne
Blanc
• Saint Véran                                                       38,00 €
  Chardonnay
• Chitry                                                                 38,00 €
  Chardonnay

Rouge
• Hautes côtes de Nuits                                   58,00 €
  Pinot noir
• Hervé Kerlann                                                 58,00 €
  Pinot noir
• Côte d’or Claude Maréchal                          58,00 €
  Cuvée « Gravel » - Pinot noir

Côtes du Rhône
Rosé
• Fleur d’Eglantine                                           30,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Gourmandise              30,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault

Rouge
• Feuille de Garance                                        30,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault
• Petit Jo La Roche Buissière                        30,00 €
  Grenache, Syrah - BIODYNAMIE
• Vacqueyras                                                     38,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Emontion                    38,00 €
  Grenache, Syrah

Vins du monde
Blanc
• Tenuta Visconte (Italie)                               30,00 €
  Chardonnay

Rouge
• El Caseterro (Espagne)                               30,00 €
  Grenache
• Ele Lagrein (Italie)                                        38,00 €
  Primitivo

1/2 bouteille
• Alsace                                                              24,00 €
  Pinot gris
• Bourgogne Saint Véran                              24,00 €
  Chardonnay
• Bordeaux Supérieur Château Tayet        24,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon