Du bonheur pour vos papilles !

L’une des adresses les plus prisée des Malmédiens pour se retrouver en couple, en famille ou tout simplement entre amis autour d’une bonne table, avec une carte classique de bistro ainsi que des suggestions du moment.

Notre objectif est de réaliser un service convivial, avec une bonne cuisine à un prix accessible, qui vise à faire valoir l’authenticité et la qualité.

Notre chef Magali depuis plus de 24 ans et son équipe travaillent avec des des produits frais local, si possible en circuit court

Nous espérons avoir bientôt le plaisir de vous recevoir dans notre maison pour y partager la convivialité et le plaisir d’un moment qui restera un souvenir à renouveler et à communiquer auprès de ceux qui vous sont proches.

Nos cartes - Au petit Chef - photo 2
Nos cartes - Au petit Chef - photo 3

Nos suggestions

Les entrées
Le buisson d'asperges à la flamande 19,90 €
Le feuilleté d'asperges, mousseline, oeuf poché, crevettes grises 20,90 €
Le cappuccino d'asperges 7,00 €

Les plats
Le burger du mois et ses frites - 100 % FAIT MAISON 22,90 €
Pain blanc aux graines, asperges vertes, courgette grillée, viande de veau hachée, fromage le Valèt, pickles d'oignons rouges, salade, mayonnaise à l'ail des ours
Le gigot d'agneau, jus brun parfumé à l'ail, poêlée de légumes, gratin dauphinois 27,90 €
L'incontournable minute de saumon aux asperges, pommes de terre nature 27,90 €

Les desserts
La dame blanche 9,90 €
La mousse de fromage blanc de chez Thoumas, fraises, granité mojito 10,90 €
L'assiette de fromages de la fromagerie Amon Chavet 13,90 €

Notre menu

Menu de mai 40 €/personne

Le buisson d'asperges à la flamande
OU
Le feuilleté d'asperges, mousseline, oeuf poché, crevettes grises
*****
Le cappuccino d'asperges
*****
Le burger du mois et ses frites - 100 % FAIT MAISON
Pain blanc aux graines, asperges vertes, courgette grillée, viande de veau hachée, fromage le Valèt, pickles d'oignons rouges, salade, mayonnaise à l'ail des ours
OU
Le gigot d'agneau, jus brun parfumé à l'ail, poêlée de légumes, gratin dauphinois
OU
L'incontournable minute de saumon aux asperges, pommes de terre nature
*****
La dame blanche
OU
La mousse de fromage blanc de chez Thoumas, fraises, granité mojito
OU
L'assiette de fromages de la fromagerie Amon Chavet


Aucun changement ne sera accepté dans le menu
Menu servi pour l'entièreté de la table

Notre carte

Nous demandons aux tables de plus de 4 couverts de regrouper leur commande
à maximum 4 choix pour l’ensemble de la table.

Les entrées froides
Le carpaccio de boeuf, huile d’olive, roquette, parmesan 18,90 €
Le carpaccio de canette, huile de truffe blanche 18,90 €
Le saumon Label rouge d’écosse fumé à la sciure de hêtre, sauce raifort, salade 18,90 €
L’assiette à partager pour 2 couverts 20,90 €
(Mini croquettes de fromage et ardennaises, jambon italien, fromage régional ...)

Les entrées chaudes
La bisque de crustacés maison 9,90 €
Le duo de croquettes de fromage maison 15,90 €
Le duo de croquettes ardennaises maison 17,90 €
Le duo de croquettes de crevettes grises artisanales 19,90 €
Le trio de croquettes (ardennaise - crevettes - fromage) 23,90 €
Les scampis à la crème ail 18,90 €

Les salades
La salade César : poulet fermier tiède, croûtons, anchois, parmesan, oeufs durs, tomates 21,90 €
La salade de fromage de chèvre chaud : lard, pommes, raisins, croûtons, oignons 23,90 €
La salade de scampis rôtis : olives, pignons de pin, tomates séchées 23,90 €
La salade du chef : saumon fumé, scampis, volaille 26,90 €

Les poissons
Le filet de saumon frais Label rouge : sauce vin blanc crème, julienne de légumes 23,90 €
La traditionnelle sole meunière 38,90 €

Les truites d’Arimont de Michel HOUART
La truite belle meunière 17,90 €
La truite sauce ardennaise : lardons, champignons, crème 20,90 €

Les viandes
Le duo de boulettes maison sauce liégeoise 19,90 €
Le duo de boulettes maison sauce provençale 19,90 €
Le vol-au-vent de poule fermière 19,90 €
La carbonnade de boeuf : bière de Bellevaux, sirop d’Aubel 20,90 €
La volaille : sauce crème estragon frais 20,90 €
L’incontournable filet américain préparé minute 22,90 €
Les rognons de veau : pleurotes, Rodenbach, sirop d'Aubel, crème 24,90 €
Le steak sauce au choix 25,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème
Le steak sauce béarnaise maison : légumes chauds 28,90 €
L’escalope de veau viennoise sauce au choix 27,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème

Le coin végétarien Entrée Plat
La salade César : nuggets de soja, croûtons, parmesan, oeufs durs, tomates 18,90 € - 21,90 €
Les mini boulettes maison sauce provençale ou crème estragon végétale 19,90 €

Nos moules

En provenance directe de Zélande de juillet à février
Spécialité de la maison depuis 1990

Les parfumées
Marinières (nature) 25,90 €
Au curry rouge 26,90 €
Au curry jaune 26,90 €
A l'estragon 26,90 €
Au paprika 26,90 €
Au basilic 26,90 €
Au romarin 26,90 €
Au thym 26,90 €
Aux herbes de Provence 26,90 €
A l'ail 26,90 €
A l'origan 26,90 €
Aux épices 27,90 €
Au poivre rose 27,90 €
Aux lardons 27,90 €
Au Ricard 27,90 €

Les spéciales
A la provençale 28,90 €
Au beurre d'ail 28,90 €
Au coulis de tomate 28,90 €
Au fromage 28,90 €
Au gingembre 28,90 €
Au madère 28,90 €
Au vin blanc 28,90 €
Au vin rouge 28,90 €
Aux champignons 28,90 €
Aux champignons et ail 28,90 €
A la bière 28,90 €
Au porto rouge 29,90 €
Homardines (bisque de crustacés) 31,90 €
Gourmandes (bisque de crustacés, scampis) 36,90 €

A la crème
Crème 28,90 €
Crème basilic 28,90 €
Crème ail 28,90 €
Crème estragon 28,90 €
Crème curry rouge 28,90 €
Crème curry jaune 28,90 €
Crème provençale 28,90 €
Crème roquefort 28,90 €
Crème moutarde 28,90 €
Crème, curcuma, ail 28,90 €
Crème, échalotes, vin blanc 28,90 €
Crème au coulis de tomates 28,90 €
Crème, coulis de tomates, basilic 28,90 €
Crème au poivre vert 28,90 €
Ardennaises (crème, lardons, champignons) 28,90 €
Bordelaises (crème, vin rouge) 29,90 €
Crème aux poivrons, ail 29,90 €
Du chef (crème, tomates, vin blanc, ail) 29,90 €
Crème et coulis de cresson 29,90 €
Crème safran 30,90 €
Crème cognac 30,90 €
Crème Whisky 30,90 €
Beaujolais (crème, lardons, champignons, vin rouge) 30,90 €
Crème saumon fumé 31,90 €

Avec les moules, nous vous suggérons notre vin blanc sélectionné par Bruno : un Chardonnay à 32 €

Nos desserts

Le dessert du moment 10,90 €
Le trio des saveurs à choisir dans nos parfums  9,90 €
               Crèmes glacées : vanille, fraise, moka, chocolat, spéculoos
               Sorbets : ananas, citron, framboise
La brésilienne 9,90 €
La crème brûlée 9,90 €
La dame blanche 9,90 €
Le café glacé 9,90 €
Le baiser de Malmedy 10,90 €
L’écrasé de fraises et rhubarbe, mascarpone de mai à septembre 10,90 €
La coupe aux framboises chaudes et éclats de meringue 12,90 €
L’assiette de fromages de la fromagerie Amon Chavet  13,90 €
Le café ou thé gourmand - Trio de desserts du moment 13,90 €
La coupe aux fraises de mai à septembre 14,90 €

Nos vins

Les bulles
• Mousseux Pol Clément                                  38,00 €
• Champagne Brut                                            60,00 €
Carte Blanche Michel Furdyna Celles-sur-Ource
Pinot blanc, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Loire
Blanc
• Sancerre Jean Reverdy                                   40,00 €
Sauvignon
Rouge
• Anjou                                                                   32,00 €
  Cabernet franc

Languedoc-Roussillon
Blanc
• Les Sorbiers                                                       32,00 €
   Vieilles vignes de grenache blanc et gris
   Macabeu
• Picpoul de Pinet                                              40,00 €
  Picpoul

Rouge
• Carignan Vieilles Vignes                                 32,00 €
  Carignan
• Les terrasses                                                       32,00 €
  Grenache, Syrah
• Saint-Chinian                                                     32,00 €
  Grenache, Carignan
• Minervois Les Barrons                                     40,00 €
   Syrah, Carignan, Grenache

Alsace
• Pinot gris Blanc                                                40,00 €
  Pinot gris
• Pinot noir Rosé                                                 40,00 €
  Pinot noir


Bordeaux
Blanc
• French kiss entre deux mers                         32,00 €
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle

Rouge
• Château la Croix Saint-Pierre                        32,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
• Château Tayet                                                   32,00 €
  Bordeaux Supérieur
  Merlot, Cabernet Sauvignon
• Château Haut-Beaumard                              32,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Sud-Ouest
Blanc
• Domaine de Cassagnole                                32,00 €
  Gros Manseng (moelleux)

Rouge
• Cahors Château Lamartine                           32,00 €
  Malbec, Merlot

Bourgogne
Blanc
• Saint Véran                                                       40,00 €
  Chardonnay
• Chitry                                                                 40,00 €
  Chardonnay

Rouge
• Hautes côtes de Nuits                                   58,00 €
  Pinot noir
• Hervé Kerlann                                                 58,00 €
  Pinot noir
• Côte d’or Claude Maréchal                          58,00 €
  Cuvée « Gravel » - Pinot noir

Côtes du Rhône
Rosé
• Fleur d’Eglantine                                           32,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Gourmandise              32,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault

Rouge
• Feuille de Garance                                        32,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault
• Petit Jo La Roche Buissière                        32,00 €
  Grenache, Syrah - BIODYNAMIE
• Vacqueyras                                                     40,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Emontion                    40,00 €
  Grenache, Syrah


Vins du monde
Blanc
• Tenuta Visconte (Italie)                               32,00 €
  Chardonnay


Rouge
• El Caseterro (Espagne)                               32,00 €
  Grenache
• Ele Lagrein (Italie)                                        40,00 €
  Primitivo


1/2 bouteille
• Alsace                                                              25,00 €
  Pinot gris
• Bourgogne Saint Véran                              25,00 €
  Chardonnay
• Bordeaux Supérieur Château Tayet        25,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon

Nos cartes - Au petit Chef - photo 4
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Notre terrasse

A l’arrière de la brasserie venez profiter de notre magnifique terrasse dans un endroit silencieux , située plein soleil. Parmi les atouts de ce magnifique endroit contemporain et raffiné, la très belle terrasse modulable.

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Des petits plaisirs pour faire durer l’instant

Bien plus qu’une friterie, Une institution

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