Du bonheur pour vos papilles !

L’une des adresses les plus prisée des Malmédiens pour se retrouver en couple, en famille ou tout simplement entre amis autour d’une bonne table, avec une carte classique de bistro ainsi que des suggestions du moment.

Notre objectif est de réaliser un service convivial, avec une bonne cuisine à un prix accessible, qui vise à faire valoir l’authenticité et la qualité.

Notre chef Magali depuis plus de 24 ans et son équipe travaillent avec des des produits frais local, si possible en circuit court

Nous espérons avoir bientôt le plaisir de vous recevoir dans notre maison pour y partager la convivialité et le plaisir d’un moment qui restera un souvenir à renouveler et à communiquer auprès de ceux qui vous sont proches.

Nos cartes - Au petit Chef - photo 2
Nos cartes - Au petit Chef - photo 3

Nos suggestions

Les plats
Le couscous agneau 27,90 €
Le couscous merguez 24,90 €
Le couscous poulet 24,90 €
Le couscous royal (agneau, merguez, poulet) 29,90 €
Le burger du mois et ses frites - 100 % FAIT MAISON 21,90 €
Pain blanc aux graines, sauce aïoli et piment d'Espelette, courgettes grillées, poêlée de poivrons rouges, viande d'agneau hachée, fromage de Wavreumont, salade iceberg, pickles oignons rouges

Le dessert
La papillote de banane aux saveurs des îles 9,90 €

Notre carte

Nous demandons aux tables de plus de 4 couverts de regrouper leur commande
à maximum 4 choix pour l’ensemble de la table.

Les entrées froides
Le carpaccio de boeuf, huile d’olive, roquette, parmesan 17,90 €
Le carpaccio de canette, huile de truffe blanche 17,90 €
Le saumon Label rouge d’écosse fumé à la sciure de hêtre, sauce raifort, salade 17,90 €
L’assiette à partager pour 2 couverts 19,90 €
(Mini croquettes de fromage et ardennaises, jambon italien, fromage régional ...)

Les entrées chaudes
La bisque de crustacés maison 9,90 €
Le duo de croquettes de fromage maison 14,90 €
Le duo de croquettes ardennaises maison 16,90 €
Le duo de croquettes de crevettes grises artisanales 18,90 €
Le trio de croquettes (ardennaise - crevettes - fromage) 22,90 €
Les scampis à la crème ail 18,90 €

Les salades
La salade César : poulet fermier tiède, croûtons, anchois, parmesan, oeufs durs, tomates 20,90 €
La salade de fromage de chèvre chaud : lard, pommes, raisins, croûtons, oignons 22,90 €
La salade de scampis rôtis : olives, pignons de pin, tomates séchées 22,90 €
La salade du chef : saumon fumé, scampis, volaille 25,90 €

Les poissons
Le filet de saumon frais Label rouge : sauce vin blanc crème, julienne de légumes 22,90 €

Les truites d’Arimont de Michel HOUART
La truite belle meunière 16,90 €
La truite sauce ardennaise : lardons, champignons, crème 19,90 €

Les viandes
Le duo de boulettes maison sauce liégeoise 18,90 €
Le duo de boulettes maison sauce provençale 18,90 €
Le vol-au-vent de poule fermière 18,90 €
La carbonnade de boeuf : bière de Bellevaux, sirop d’Aubel 19,90 €
La volaille : sauce crème estragon frais 19,90 €
L’incontournable filet américain préparé minute 21,90 €
Le steak sauce au choix 24,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème
L’escalope de veau viennoise sauce au choix 26,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème

Le coin végétarien Entrée Plat
La salade César : nuggets de soja, croûtons, parmesan, oeufs durs, tomates 17,90 € - 20,90 €
Les mini boulettes de soja sauce liégeoise ou sauce provençale 17,90 €

Nos moules

En provenance directe de Zélande de juillet à février
Spécialité de la maison depuis 1990

Les parfumées
Marinières (nature) 24,90 €
Au curry rouge 25,90 €
Au curry jaune 25,90 €
à l’estragon 25,90 €
Au basilic 25,90 €
à l’ail 25,90 €

Les spéciales
à la provençale 27,90 €
Au vin blanc 27,90 €
à la bière 27,90 €
Homardines bisque de crustacés 30,90 €

à la crème
Crème 27,90 €
Crème basilic 27,90 €
Crème ail 27,90 €
Crème estragon 27,90 €
Crème curry rouge 27,90 €
Crème curry jaune 27,90 €
Crème provençale 27,90 €
Crème moutarde 27,90 €
Crème, curcuma, ail 27,90 €
Du chef 28,90 €

Avec les moules, nous vous suggérons notre vin blanc sélectionné par Bruno : un Chardonnay à 30 €

Nos desserts

• Le dessert du moment 9,90 €

• Le trio des saveurs à choisir dans nos parfums  8,90 €
                                Crèmes glacées : vanille, fraise, moka, chocolat, spéculoos
                                Sorbets : ananas, citron, framboise

• La brésilienne 8,90 €

• La crème brûlée 8,90 €

• La dame blanche 8,90 €

• Le café glacé 8,90 €

• Le baiser de Malmedy 9,90 €

• L’écrasé de fraises et rhubarbe, mascarpone de mai à septembre 9,90 €

• L’assiette de fromages de la fromagerie Amon Chavet  12,90 €

• La coupe aux framboises chaudes et éclats de meringue 11,90 €

• Le café ou thé gourmand - Trio de desserts du moment 12,90 €

• La coupe aux fraises de mai à septembre 13,90 €

Nos vins

Les bulles
• Mousseux Pol Clément                                  38,00 €
• Champagne Brut                                            60,00 €
Carte Blanche Michel Furdyna Celles-sur-Ource
Pinot blanc, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Loire
Blanc
• Sancerre Jean Reverdy                                   38,00 €
Sauvignon
Rouge
• Anjou                                                                   30,00 €
  Cabernet franc

Languedoc-Roussillon
Blanc
• Les Sorbiers                                                       30,00 €
   Vieilles vignes de grenache blanc et gris
   Macabeu
• Picpoul de Pinet                                              38,00 €
  Picpoul

Rouge
• Carignan Vieilles Vignes                                 30,00 €
  Carignan
• Les terrasses                                                       30,00 €
  Grenache, Syrah
• Saint-Chinian                                                     30,00 €
  Grenache, Carignan
• Minervois Les Barrons                                     38,00 €
   Syrah, Carignan, Grenache

Alsace
• Pinot gris Blanc                                                38,00 €
  Pinot gris
• Pinot noir Rosé                                                 38,00 €
  Pinot noir


Bordeaux
Blanc
• French kiss entre deux mers                         30,00 €
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle

Rouge
• Château la Croix Saint-Pierre                        30,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
• Château Tayet                                                   30,00 €
  Bordeaux Supérieur
  Merlot, Cabernet Sauvignon
• Château Haut-Beaumard                              30,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Sud-Ouest
Blanc
• Domaine de Cassagnole                                30,00 €
  Gros Manseng (moelleux)

Rouge
• Cahors Château Lamartine                           30,00 €
  Malbec, Merlot

Bourgogne
Blanc
• Saint Véran                                                       38,00 €
  Chardonnay
• Chitry                                                                 38,00 €
  Chardonnay

Rouge
• Hautes côtes de Nuits                                   58,00 €
  Pinot noir
• Hervé Kerlann                                                 58,00 €
  Pinot noir
• Côte d’or Claude Maréchal                          58,00 €
  Cuvée « Gravel » - Pinot noir

Côtes du Rhône
Rosé
• Fleur d’Eglantine                                           30,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Gourmandise              30,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault

Rouge
• Feuille de Garance                                        30,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault
• Petit Jo La Roche Buissière                        30,00 €
  Grenache, Syrah - BIODYNAMIE
• Vacqueyras                                                     38,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Emontion                    38,00 €
  Grenache, Syrah


Vins du monde
Blanc
• Tenuta Visconte (Italie)                               30,00 €
  Chardonnay


Rouge
• El Caseterro (Espagne)                               30,00 €
  Grenache
• Ele Lagrein (Italie)                                        38,00 €
  Primitivo


1/2 bouteille
• Alsace                                                              24,00 €
  Pinot gris
• Bourgogne Saint Véran                              24,00 €
  Chardonnay
• Bordeaux Supérieur Château Tayet        24,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon

Nos cartes - Au petit Chef - photo 4
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Notre terrasse

A l’arrière de la brasserie venez profiter de notre magnifique terrasse dans un endroit silencieux , située plein soleil. Parmi les atouts de ce magnifique endroit contemporain et raffiné, la très belle terrasse modulable.

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Des petits plaisirs pour faire durer l’instant

Bien plus qu’une friterie, Une institution

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