Du bonheur pour vos papilles !

L’une des adresses les plus prisée des Malmédiens pour se retrouver en couple, en famille ou tout simplement entre amis autour d’une bonne table, avec une carte classique de bistro ainsi que des suggestions du moment.

Notre objectif est de réaliser un service convivial, avec une bonne cuisine à un prix accessible, qui vise à faire valoir l’authenticité et la qualité.

Notre chef Magali depuis plus de 24 ans et son équipe travaillent avec des des produits frais local, si possible en circuit court

Nous espérons avoir bientôt le plaisir de vous recevoir dans notre maison pour y partager la convivialité et le plaisir d’un moment qui restera un souvenir à renouveler et à communiquer auprès de ceux qui vous sont proches.

Nos cartes - Au petit Chef - photo 2
Nos cartes - Au petit Chef - photo 3

Nos suggestions

L'entrée
La terrine maison aux herbes fraîches, vinaigrette de légumes grillés 14,90 €

Le plat
Le suprême de volaille de Val-Dieu rôtie, coulis à la bière de Bellevaux, ragoût de légumes 21,90  €

Le dessert
La tartelette aux pommes de nos vergers 9,90 €

Notre carte

Les entrées froides
La frisée aux lardons, oeuf poché 14,90 €
La salade César : poulet fermier tiède, croûtons, anchois, parmesan, oeufs durs, tomates 16,90 €
Le carpaccio de boeuf, huile d’olive, roquette, parmesan 17,90 €
Le carpaccio de canette, huile de truffe blanche 17,90 €
Le saumon Label rouge d’écosse fumé à la sciure de hêtre, sauce raifort, salade 17,90 €
L’assiette à partager pour 2 couverts 18,90 €
Mini croquettes de fromage et ardennaises, jambon italien, fromage régional ...

Les entrées chaudes
La bisque de crustacés maison 9,90 €
Le duo de croquettes de fromage maison 14,90 €
Le duo de croquettes ardennaises maison 16,90 €
Le duo de croquettes de crevettes grises artisanales 18,90 €
Le trio de croquettes ardennaise - crevettes - fromage 22,90 €
Les cuisses de grenouilles, beurre à l’ail 18,90 €
Les scampis à la crème ail 18,90 €

Les salades
La salade César : poulet fermier tiède, croûtons, anchois, parmesan, oeufs durs, tomates 19,90 €
La salade de Malmedy : pommes, harengs, oeufs durs, tomates, oignons 20,90 €
La salade de fromage de chèvre chaud : lard, pommes, raisins, croûtons, oignons 21,90 €
La salade de scampis rôtis : olives, pignons de pin, tomates séchées 22,90 €
La salade du chef : saumon fumé, scampis, volaille 24,90 €

Les poissons
La cassolette de harengs « grand-mère » 18,90 €
Le filet de saumon frais Label rouge : sauce vin blanc crème, julienne de légumes 22,90 €
La traditionnelle sole meunière 37,90 €

Les truites d’Arimont de Michel HOUART
La truite belle meunière 16,90 €
La truite sauce ardennaise : lardons, champignons, crème 19,90 €
La truite au vin blanc Marigny : échalotes, crème 22,90 €

Les viandes
Le duo de boulettes maison sauce liégeoise 17,90 €
Le duo de boulettes maison sauce provençale 17,90 €
Le vol-au-vent de poule fermière 17,90 €
La carbonnade de boeuf : bière de Bellevaux, sirop d’Aubel 18,90 €
La volaille : sauce crème estragon frais 18,90 €
Les médaillons de porc régional : épinards, roquefort, linguine 19,90 €
L’incontournable filet américain préparé minute 20,90 €
Les rognons de veau : pleurotes, Rodenbach, sirop d’Aubel, crème 22,90 €
Le steak sauce au choix 23,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème
Le steak sauce béarnaise maison : légumes chauds  27,90 €
La grillade mixte : boeuf, agneau, porc, volaille 24,90 €
L’escalope de veau viennoise sauce au choix 25,90 €
                  Sauces au choix : poivre crème, roquefort, provençale, champignons crème

Le coin végétarien Entrée Plat
La salade César : nuggets de soja, croûtons, parmesan, oeufs durs, tomates 16,90 € - 19,90 €
Les mini boulettes de soja sauce liégeoise ou sauce provençale 17,90 €

Nos menus

Menu 30€/personne

La terrine maison aux herbes fraîches, vinaigrette de légumes grillés
*****
Le suprême de volaille de Val-Dieu rôtie, coulis à la bière de Bellevaux, ragoût de légumes
*****
La tartelette aux pommes de nos vergers

Nos moules

En provenance directe de Zélande de juillet à février
Spécialité de la maison depuis 1990

 


Les parfumées

Marinières (nature) 23,90 €
Au curry rouge 24,90 €
Au curry jaune 24,90 €
à l’estragon 24,90 €
Au paprika 24,90 €
Au basilic 24,90 €
Au romarin 24,90 €
Au thym 24,90 €
Aux herbes de Provence 24,90 €
à l’ail 24,90 €
à l’origan 24,90 €
Aux épices 25,90 €
Au poivre rose 25,90 €
Aux lardons 25,90 €
Au Ricard 28,90 €

 

Les spéciales
à la provençale 26,90 €
Au beurre à l’ail 26,90 €
Au coulis de tomate 26,90 €
Au fromage 26,90 €
Au gingembre 26,90 €
Au madère 26,90 €
Au vin blanc 26,90 €
Au vin rouge 26,90 €
Aux champignons 26,90 €
Aux champignons et ail 26,90 €
à la bière 26,90 €
Au porto rouge 27,90 €
Homardines bisque de crustacés 29,90 €
Gourmandes bisque de crustacés, scampis 34,90 €


à la crème
Crème 26,90 €
Crème basilic 26,90 €
Crème ail 26,90 €
Crème estragon 26,90 €
Crème curry rouge 26,90 €
Crème curry jaune 26,90 €
Crème provençale 26,90 €
Crème roquefort 26,90 €
Crème moutarde 26,90 €
Crème, curcuma, ail 26,90 €
Crème, échalotes, vin blanc 26,90 €
Crème au coulis de tomates 26,90 €
Crème, coulis de tomates, basilic 26,90 €
Crème au poivre vert 26,90 €
Ardennaises 26,90 €
Crème, lardons, champignons
Bordelaises 27,90 €
Crème, vin rouge
Crème aux poivrons, ail 27,90 €
Du chef 27,90 €
Crème, tomates, vin blanc, ail
Crème et coulis de cresson 27,90 €
Crème safran 28,90 €
Crème cognac 28,90 €
Crème Whisky 28,90 €
Beaujolais 28,90 €
Crème, lardons, champignons, vin rouge
Crème saumon fumé 29,90 €

 

Avec les moules, nous vous suggérons notre vin blanc sélectionné par Bruno :un Chardonnay à 29 €

 

Nos desserts

• Le dessert du moment 9,90 €

• Le trio des saveurs à choisir dans nos parfums  7,90 €
                                Crèmes glacées : vanille, fraise, moka, chocolat, spéculoos
                                Sorbets : ananas, citron, framboise

• La brésilienne 8,90 €

• La crème brûlée 8,90 €

• La dame blanche 8,90 €

• Le café glacé 8,90 €

• L’écrasé de fraises et rhubarbe, mascarpone de mai à septembre 9,90 €

• L’assiette de fromages de la fromagerie Amon Chavet  10,90 €

• La coupe aux framboises chaudes et éclats de meringue 11,90 €

• Le café ou thé gourmand - Trio de desserts du moment 12,90 €

• La coupe aux fraises de mai à septembre 13,90 €

 

 

 

 

 

Nos vins

Les bulles
• Mousseux Pol Clément                                  36,00 €
• Champagne Brut                                            60,00 €
Carte Blanche Michel Furdyna Celles-sur-Ource
Pinot blanc, Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier

Loire
Blanc
• Sancerre Jean Reverdy                                   29,00 €
Sauvignon
Rouge
• Anjou                                                                   29,00 €
  Cabernet franc

Languedoc-Roussillon
Blanc
• Les Sorbiers                                                       29,00 €
   Vieilles vignes de grenache blanc et gris
   Macabeu
• Picpoul de Pinet                                              36,00 €
  Picpoul

Rouge
• Carignan Vieilles Vignes                                 27,00 €
  Carignan
• Les terrasses                                                       29,00 €
  Grenache, Syrah
• Saint-Chinian                                                     29,00 €
  Grenache, Carignan
• Minervois Les Barrons                                     36,00 €
   Syrah, Carignan, Grenache

Alsace
• Pinot gris Blanc                                                36,00 €
  Pinot gris
• Pinot noir Rosé                                                 36,00 €
  Pinot noir


Bordeaux
Blanc
• French kiss entre deux mers                         26,00 €
Sauvignon, Sémillon, Muscadelle

Rouge
• Château la Croix Saint-Pierre                        27,00 €
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
• Château Tayet                                                   29,00 €
  Bordeaux Supérieur
  Merlot, Cabernet Sauvignon
• Château Haut-Beaumard                              29,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Sud-Ouest
Blanc
• Domaine de Cassagnole                                29,00 €
  Gros Manseng (moelleux)

Rouge
• Cahors Château Lamartine                           29,00 €
  Malbec, Merlot

Bourgogne
Blanc
• Saint Véran                                                       36,00 €
  Chardonnay
• Chitry                                                                 36,00 €
  Chardonnay

Rouge
• Hautes côtes de Nuits                                   56,00 €
  Pinot noir
• Hervé Kerlann                                                 56,00 €
  Pinot noir
• Côte d’or Claude Maréchal                          56,00 €
  Cuvée « Gravel » - Pinot noir

Côtes du Rhône
Rosé
• Fleur d’Eglantine                                           29,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Gourmandise              29,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault

Rouge
• Feuille de Garance                                        29,00 €
  Grenache, Syrah, Cinsault
• Petit Jo La Roche Buissière                        29,00 €
  Grenache, Syrah - BIODYNAMIE
• Vacqueyras                                                     36,00 €
  Grenache, Syrah, Mourvèdre
• Domaine Montine Emontion                    36,00 €
  Grenache, Syrah


Vins du monde
Blanc
• Tenuta Visconte (Italie)                               29,00 €
  Chardonnay


Rouge
• El Caseterro (Espagne)                               26,00 €
  Grenache
• Ele Lagrein (Italie)                                        36,00 €
  Primitivo


1/2 bouteille
• Alsace                                                              24,00 €
  Pinot gris
• Bourgogne Saint Véran                              24,00 €
  Chardonnay
• Bordeaux Supérieur Château Tayet        24,00 €
  Merlot, Cabernet Sauvignon

 

Nos cartes - Au petit Chef - photo 4
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Notre terrasse

A l’arrière de la brasserie venez profiter de notre magnifique terrasse dans un endroit silencieux , située plein soleil. Parmi les atouts de ce magnifique endroit contemporain et raffiné, la très belle terrasse modulable.

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Des petits plaisirs pour faire durer l’instant

Bien plus qu’une friterie, Une institution

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